Brühwurst mit Fleischeinlage (nicht umgerötet) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	276 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 75 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	276 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.154 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	6 µg
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	312 µg (104 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	113 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.901 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.051 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.068 µg (≈ 36 % NW) 36 %	2.199 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	525 µg (≈ 9 % NW) 9 %	190 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	211 µg (≈ 15 % NW) 15 %	76 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	731 µg (15 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	265 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	288 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	104 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	753 mg (≈ 50 % NW) 50 %	273 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	156 mg	57 mg
Chlorid	1.004 mg (≈ 44 % NW) 44 %	364 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.817 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.383 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	2.721 µg (≈ 32 % NW) 32 %	986 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,17 g	0,06 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	106 mg	38 mg
Fructose (Fruchtzucker)	85 mg	31 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	191 mg	69 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	19 mg	7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6 mg	2 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16 mg	6 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16 mg	6 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	858 mg (≈ 57 % NW) 57 %	311 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.349 mg (≈ 46 % NW) 46 %	489 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	1.471 mg (≈ 65 % NW) 65 %	533 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	417 mg (≈ 53 % NW) 53 %	151 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	197 mg (≈ 64 % NW) 64 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	711 mg (≈ 229 % NW) 229 %	258 mg (≈ 83 %) 83 %	310 mg
Tyrosin	584 mg (≈ 31 % NW) 31 %	212 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	761 mg (≈ 68 % NW) 68 %	276 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	952 mg (≈ 49 % NW) 49 %	345 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	1.066 mg	386 mg
Histidin	566 mg (≈ 75 % NW) 75 %	205 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.122 mg	3.305 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.003 mg	363 mg
Asparaginsäure	1.604 mg	581 mg
Glutaminsäure	2.662 mg	964 mg
Glycin	850 mg	308 mg
Prolin	731 mg	265 mg
Serin	688 mg	249 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.538 mg	2.731 mg
Harnsäure	163 mg	59 mg
Purin	68 mg	25 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	200 mg	72 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.323 mg	842 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,62 :1	4,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	75,42 :1	27,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	43 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	326 mg	118 mg
Pentadecansäure	20 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.033 mg	1.824 mg
Heptadecansäure	42 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.879 mg	1.043 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.355 mg	3.027 mg
Tetradecensäure	15 mg	5 mg
Pentadecensäure	1 mg	0,36 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	719 mg	261 mg
Heptadecensäure	27 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.699 mg	3.514 mg
Eicosensäure	179 mg	65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.640 mg	3.855 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.181 mg	790 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	188 mg	68 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	26 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	15 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	101 mg	37 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.523 mg	914 mg
Langkettige Fettsäuren	21.518 mg	7.796 mg
Glycerin und Lipoide	1.634 mg	592 mg
Cholesterin	100 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	11 mg	4 mg
Poly-Hexosen	13 mg	5 mg
Poly-Uronsäure	12 mg	4 mg
Cellulose	20 mg	7 mg
Lignin	9 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	21 mg	8 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	44 mg	16 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,4 P	2,7 P
P2	7,6 P	2,7 P
P3	7,7 P	2,8 P
P4	7,5 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	2,8 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	23,2 g	8,4 g
Rohprotein	17,2 g	6,2 g

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